All diese Rezepte habe ich schon ausprobiert! Lecker, lecker, sage ich euch, vor allem das himmlische Marzipan! Und es ist wirklich ganz einfach, viel Spaß beim Backen und Naschen!
Wenn ihr weiteres Interesse an der Weihnachts-Bäckerei habt, schaut doch mal in unserem Adventskalender vorbei, dort findet ihr tolle Gewinne rund ums Backen.
Die Schokoladenglasur im Wasserbad dickflüssig erhitzen. Mit Hilfe des Holzstäbchens kann man die Glasur gut auftragen.
Zuerst werden zwei Pfeffernüsse an der flachen Seite mit der Schokoladenglasur zu einer Kugel zusammengeklebt. Diese Kugel wird mit einem Tropfen der Glasur auf der Oblate (oder dem Keks) befestigt. Die dritte Pfeffernuss wird mit der Rundung nach unten auf die kugel gesetzt.
Darauf kommt das Schokoladenkeksplättchen und auf dieses der Dominostein. Alles wird mit Hilfe der Schokoladenglasur zusammen gehalten. Die Grundform des Schneemanns ist fertig.
Mit der Schokoladenglasur werden Gesicht und Knöpfe aufgemalt. Zum Schluss bekommt der Schneemann an der Seite die Mikadostange als Besen mit einem Tupfen Schokoladenglasur angemalt.
Zugesandt von Sascha
Für 1 Kastenform von 30 cm Länge - 1 Becher = 200 ml
- 3 Becher Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Becher kernige Haferflocken (oder nussige Müslimischung)
- 1 ½ Becher Rohrzucker (oder feinkörnigen weißen Zucker)
- ½ Päckchen Lebkuchengewürz
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3 ½ Becher Milch
Eigene Würzmischung anstatt Lebkuchengewürz:
- 1 TL Ingwerpulver oder gemahlenen Kardamom
- ½ TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
- Fett für die Backform
Zubereitungszeit: 15 min
Backzeit: 1 Stunde
1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Kastenform gründlich einfetten.
2. Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Haferflocken, Rohrzucker, Lebkuchengewürz und Kakaopulver dazugeben und mit dem Rührlöffel vermengen. Die Milch in einen Topf gießen, erwärmen (aber nicht kochen lassen) und dazugeben. Alles gut verrühren.
3. Den Teig in die Form gießen. Die Form auf dem Rost in den heißen Ofen (Mitte) stellen und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.
Tipp: Brotkuchen als Snack mit Butter, Frischkäse, Konfitüre oder 1 Scheibe Käse (z.B. Bergkäse) belegen!
Zugesandt von Andrea
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten.
Für den Belag: Das Päckchen Vanillepudding mit der Milch und dem Zucker
kochen und abkühlen lassen. Dann den Schmand und die
Mandarinen (ohne Saft) unterheben. Dann nur noch den fertigen Belag auf den Teig geben und backen.
Guten Appetit!
Zugesandt von Christian
1. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, nach und nach Mehl, Mandeln und Kokosraspeln unterrühren.
2. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln von etwa Walnussgröße formen.
3. Bällchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech setzen und im vorgeheizten Backofen (Mitte) bei 190 °C ca. 20 Min. backen.
4. Noch heiß mit Puderzucker bestäuben. (Auch mit Zimt & Zucker bzw. Schokoladenglasur sehr lecker!)
Zugesandt von Andrea
1. Mehl, Mondamin und Backpulver auf den Tisch geben. Eine Mulde hineindrücken.
2. In die Mulde Salz und Eier geben, mit etwas Mehl verrühren. Fett in Stücke schneiden und verteilen.
3. Alles schnell zu einem glatten Teig knetten und 30 Minuten kalt stellen.
4. Aus dem Teig kleine Stangen rollen, sie müssen gleich groß sein.
5. Salztangen auf ein gefettetes Blech legen. Eigelb mit der Milch verrühren, die Stangen damit bestreichen.
6. Mit Salz, Kümmel, Sesam oder Mohn bestreuen.
Backzeit: 30 Minuten bei 200 °C
Zugesandt von Lisa
1. Schaummasse aus Butter, Zucker, Vanillinzucker und den Eiern rühren.
2. Die geriebene bittere Schokolade (oder eben Vollmilch), fein gemahlene Mandeln sowie Mehl dazugeben. Der Teig sollte eine weiche und streichfähige Beschaffenheit haben.
3. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausstreichen.
4. Bei schwacher Mittelhitze vorsichtig backen (20 min bei 170 – 180 °C).
5. Noch heiß in gleichmäßige (5 x 1,5 cm) Streifen schneiden.
6. Erkaltete Oberfläche mit Schokoladenglasur bestreichen und mit je einer abgezogenen, halbierten Mandel verzieren.
Zugesandt von Andrea
Als erstes muss die Butter geschmolzen werden, dann kommen Zucker und Saft hinzu. Alles muss eine glatte Masse ergeben. Von der Hitze genommen können nun der Reihenfolge nach Mehl und danach die Haferflocken und Nüsse untergerührt werden.
Die Masse muss nun eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Danach werden aus ungefähr einem halbem Teelöffel Masse kleine Häufchen auf ein Backblech gegeben. (Die Taler gehen auf, daher sollten sie ca. 10 cm Abstand voneinander haben).
Ofen auf 200 °C (E-Herd) / 175 °C (Umluft) / Stufe 3 (Gas) vorheizen. Die Plätzchen werden dann ca. 8 Minuten lang gebacken. Nach genügend Abkühlzeit: Guten Appetit!
Zugesandt von Dörte
Die schokolade klein hacken dann in einem Topf zum Schmelzen bringen. Das das Friteusenfett und Vanillin Zucker drauf, wenn die Schokolade fertig ist.
Dann mit den Cornfleks bermischen und mit einen Kochlöffel umrühren bis alles schokoladig ist.
Die Crossies dann auf das Blech machen und eine Nacht liegen lassen - Fertig ist es!
Zugesandt von Sarah Jane
Schlage die Eier mit einem Handrührgerät und dem Zucker schaumig.Gebe dann das Mehl dazu. Zerpflücke die Butter und gebe die Butterflöckchen zusammen mit dem restlichen Mehl zur Eimasse. Verrühre alles zu einem glatten Teig und stelle diesen einige Stunden in den Kühlschrank.
Rolle den Teig dünn mit einem Nudelholz aus (ca. 1/2 cm) und steche mit Förmchen die Plätzchen aus. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein Backblech legen und bestreiche sie mit Eigelb. Bestreue dann die Plätzchen mit Streuseln oder belege die Plätzchen mit Nüssen oder Rosinen. Ganz nach deinem Geschmack!
Backe die Plätzchen nun bei 200 Grad bis sie goldgelb sind (dauert meist 10 Min).
Zugesandt von Jessica
Mandeln in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, goldbraun rösten. Vorsicht: Die Mandeln verbrennen sehr schnell!
Die gesammte Schokolade in einem Wasserbad (in einem großen Topf Wasser auf ca. 40° C erwärmen; und in einen kleineren Topf, der gut in den Großen passt, die Schokolade füllen) zum Schmelzen bringen.
Vorsicht: Es darf kein Tropfen Wasser in die geschmolzene Schokolade schwappen, sonst wird sie krümmelig und hart!
Das Palmin wird mit der Schokolade geschmolzen - vorsichtig unterrühren.
Die etwas abgekühlten Mandeln werden jetzt unter die, noch warme, flüssige Schokolade gehoben. Die Masse kann dann mit zwei Teelöffeln, zu kleinen Häufchen geformt, auf Backpapier verteilt werden.
Nach ungefähr 2 - 3 Stunden, bei Zimmertemperatur, sind die Mandelsplitter hart geworden und somit fertig.
Ein Genuss, lasst sie Euch auf der Zunge zergehen.
Viel Spaß & gutes Gelingen
zugesandt von Nicklas-Moe Elbertz
Das Eiweiß sehr steif schlagen und dabei den Puderzucker löffelweise zugeben. Vier gehäufte Esslöffel von der Masse zum Bestreichen abnehmen.
Mandeln und Gewürze mit der restlichen Eiweißmasse verrüren.
Den Teig zwischen Klarsichtfolie 1/2 cm dick aus rollen. (Tipp: wenn der Teig zu nass sein sollte, einfach noch ein paar gemalene Mandeln oder Paniermehl unterrühren.) Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech lagen.
Den zurückbehaltenen Eischnee mit dem Rum zu einer streichfähigen Glasur verrühren und die Sterne damit bestreichen. Das Blech auf der mittleren Schiene in den Backofen einschieben und bei ca. 150° C 10 - 20 Min backen.
zugesandt von Lisa Behrendt
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen, aber nicht wieder fest werden lassen.
Die Butter schaumig rühren, Schokolade, Kaffee und Puderzucker nach und nach dazugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse rühren.
Zugedeckt 2 - 3 Stunden kalt stellen. Anschließend die Masse aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Pralinenförmchen spritzen. Zur Dekoration knn man noch jeweils eine Mokkabohne oben aufsetzen.
zugesandt von Melanie
Auf das Backpapier mit dem Bleistift einen großen Stiefel malen, dann ausschneiden und erstmal zur Seite legen.
Dann die Backmischung auf ein großes Blech legen, ausrollenund anschließend backen lassen.
Danach den ausgeschnittenen Stiefel auf den fertig gebackenen Lebkuchen legen und ausschneiden. Wenn der Stiefel ausgeschnitten ist, kann man den Stiefel schmücken.
Danach aber noch nicht verzehren, sondern vorher erst saubermachen!
zugesandt von Vanessa
Zunächst werden Schmalz, Zucker und Vanillinzucker gut verrührt.
Anschließend Hirschhornsalz dazu geben und dann das gesiebte Mehl unterkneten. Den Teig kalt stellen (ca. eine Stunde).
Kleine Kugeln formen und etwas platt drücken, auf ein Backblech legen und bei schwacher Hitze 10 - 15 Minuten backen. (Stufe 3 - 4 bzw. 175° C - 200° C).
zugesandt von Berit
Selbstgemachtes Marzipan, mhhh, lecker!
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, schön vermengen und durchkneten, bis ein ganz feiern und glatter Teig entsteht.
Diesen Teig nun zu einer Kugel formen und in Puderzucker rollen. Über Nacht ziehen lassen, am nächsten Tag könnt ihr die Kugel ausrollen und verschiedene Figuren formen oder ausstechen.
Mein Extra-Tipp: Wenn ihr etwas mehr Zeit habt, macht am Anfang verschiedene kleine Kugeln und probiert beim Teig die Gewürze aus. Wenn ihr am nächsten Tag dann alle kleinen Kugeln probiert, findet ihr bestimmt euren Geschmacksfavoriten heraus und könnt die weiteren Figuren dann mit eurem ganz eigenen Rezept machen!
Zuerst werden Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel verrührt.
Dann wird die Butter bis zum Zerfließen erwärmt. Nun etwas erkalten lassen und dann mit Zucker, Ei, Milch und Schmand in einer Schüssel vermengen.
Alles in die Schüssel mit dem Mehl und den übrigen Zutaten geben und nur kurz unterrühren.
Den Ofen auf 190° C vorheizen, die Muffinformen nicht ganz voll füllen und 20 Minuten backen.
Erneut etwas Butter zerfließen und leicht abkühlen lassen. In einer zweiten Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Zum Schluss die ausgekühlten Muffins mit der Oberseite erst in die geschmolzene Butter tauchen und danach sofort in die Zucker-Zimt-Mischung.
Zum Abschluss: Genießen!
Den kompletten Doseninhalt (mit Flüssigkeit) in einen Kochtopf füllen und lange mit einem Stabmixer pürieren.
Dann Kardamom, Zitronenschale und Zimt dazu geben. Das Ganze langsam erhitzen und wenn es kocht, den Gelierzucker dazu geben. Wieviel Gelierzucker nötig ist, hängt von dem verwendeten Gelierzucker ab (Hinweise auf der Packung beachten).
Unter ständigem Rühren 4 Minuten kochen und dann in Gläser füllen. Die Gläser verschließen und umgedreht abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen und eine Prise Salz hinzugeben, dann den Zitronensaft und Zucker zufügen.
Wenn der Schnee fest genug ist, 5EL abnehmen und wegstellen, am besten etwas drüberdecken.
Die geriebenen Mandeln und den Zimt unter die verbliebene Masse mischen - der Teig sollte nun recht fest sein.
Den Ofen auf 140° C vorheizen und die Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Den festen Teig nun darauf ausrollen - er kann ruhig etwas dicker sein - und die Sterne ausstechen.
Die ausgestochenen Sterne nun auf das Backblech legen und mit dem vorhin beiseite gestellten Eischnee bestreichen.
Nach ca. 30 Minuten im Ofen sollten die Leckereien fertig sein. Am besten noch etwas auskühlen lassen aber dann sofort einen Stern probieren.
Die übrigen am besten in einer Blechdose aufbewahren. Wenn ihr noch keine Blechdosen habt, schaut doch mal im Weihnachtsshop von Dr. Oetker vorbei, da gibts ne ganze Menge schöner Dinge, auch schöne Dosen zum Aufbewahren!
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